|
|
Mexicaans Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kleine ui, 2 eetlepels jalapenopepers (uit een potje), 2 eieren, 750 gram rundergehakt, 4 eetlepels broodkruim, 4 eetlepels chilisaus, zout, peper, 150 gram mais (uit een blikje), 150 gram jong belegen kaas (geraspt)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de jalapenopepers heel fijn, snijd de paprika in kleine stukjes en klop de eieren los. Doe het gehakt, broodkruim, ui, ei, chilisaus, zout en peper (naar smaak) in een kom en kneed alles goed door elkaar. Druk de driekwart van het gehaktmengsel in de cakevorm. Maak in het midden een brede, ondiepe gleuf. Meng de maiskorrels, paprika, jalapenopepers door elkaar en verspreid het mengsel in de gleuf. Strooi de geraspte kaas er overheen. Leg de rest van het gehakt er bovenop en druk de randen goed aan. (anders valt het brood straks uit elkaar) Bak het gehaktbrood in het midden van de oven in 1 uur gaar. Haal het brood uit de oven en giet het vocht eraf. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voor gebruik.
|
|
|